Actuellement enseignante-chercheuse à l’Université Paris-Saclay, Coline Arnaud est doctorante en information-communication depuis 2019. Ses recherches se concentrent sur l’histoire culturelle dans le secteur alimentaire du sucré, et plus spécifiquement sur les représentations médiatiques des professionnels et des lieux de ventes. Chargée de cours, elle enseigne notamment la gestion et le management de projet culturel tout en poursuivant ses recherches en tant que chercheuse associée au laboratoire du CHCSC (Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines).